¿Deberían las etiquetas de los alimentos indicar las cantidades de ejercicio, no las calorías?

La información nutricional que figura en los productos alimenticios "no se comprende bien", según un estudio publicado en el sitio web Journal of Epidemiology & Community Health .

Los investigadores reunieron los hallazgos de 15 estudios que muestran un fuerte vínculo entre imprimir las cantidades de ejercicio en los envases de alimentos y un menor consumo de calorías.

Significa que en lugar de simplemente ver la cantidad de calorías en un producto alimenticio, también verá cuántos minutos o millas de ejercicio necesitará para quemarlas. Esto se conoce como etiquetado de alimentos equivalentes o gastos de calorías de actividad física (PACE), y los investigadores creen que, con solo incluirlo en el empaque, podría ayudar a las personas a comer 200 calorías menos cada día.

Los autores del estudio creen que si una persona puede ver claramente que se necesitan 4 horas de caminata para quemar una pizza, pero sólo 15 minutos para una ensalada, entonces se podría "crear conciencia sobre los costos energéticos de los alimentos [y ] beber.'

El sitio web del NHS utiliza tres ejemplos adicionales para mostrar el tipo de información que estaría disponible para los consumidores en el etiquetado de alimentos y bebidas .

Necesitarías ejecutar:

• 13 minutos después de beber una lata de refresco de 330 ml

• 22 minutos después de comer una barra de chocolate de tamaño estándar
  
  
• 42 minutos después de comer un sándwich de pollo y tocino comprado en una tienda

El etiquetado PACE podría ayudar a las personas a comer menos

El NHS describe la obesidad como alguien que tiene mucho sobrepeso y mucha grasa corporal.

Actualmente, alrededor de 1 de cada 4 adultos del Reino Unido se clasifica como obeso y existe una serie de afecciones de salud causadas o exacerbadas por la obesidad, incluidas enfermedades cardíacas, diabetes tipo II y algunos cánceres.

A principios de 2019, The Independent informó que hasta 360.000 personas podrían ser diagnosticadas con cáncer relacionado con el peso para 2030. Continúa diciendo que la obesidad es la segunda causa más importante de cáncer prevenible después del tabaco.

Las tasas de obesidad están aumentando y ningún país del mundo ha logrado todavía revertir el creciente número de personas diagnosticadas . Es comprensible que los investigadores estén buscando formas de combatir lo que cada vez más parece una epidemia.

Si el etiquetado PACE puede ayudar a las personas a comer 200 calorías menos cada día, eso suma 1.400 calorías menos a la semana y 5.600 al mes. El etiquetado de PACE no reemplazará la información nutricional actual.

El etiquetado PACE podría significar que las personas sanas se traten más a sí mismas

Para las personas que hacen ejercicio con regularidad, esto no será una gran sorpresa. Contar calorías y luego equiparar ese número con un entrenamiento adecuado es algo que suelen hacer quienes se encuentran en un nivel competitivo.

También podría ayudar a quienes hacemos ejercicio habitualmente a disfrutar un poco más de la comida. ¿No sería bueno elegir el elemento más calórico del menú de postres porque sabes exactamente cuánto tiempo tomará quemarse cuando salgas a correr o a la clase de spinning mañana?

Imagínalo como si subieras dos dedos a lo que te dicen los números del menú, te pusieras los auriculares, añadieras las fundas resistentes al sudor a los cojines y empezaras a correr en la cinta con un tiempo o distancia objetivo.

 

El etiquetado PACE podría aumentar la ansiedad alimentaria

El sitio web Medical Daily señala algunas preocupaciones de que podría ser "problemático" para las personas con trastornos alimentarios y que no tiene en cuenta los nutrientes de los alimentos, que a menudo son independientes del valor calórico.

El etiquetado PACE podría disuadir a algunas personas de tomar decisiones más saludables. Por ejemplo, puede haber menos calorías en una barra de chocolate que en un aguacate o una chirivía.

También existe la preocupación de que la información agregue ansiedad a la hora de comer, propagando la idea de que todos los alimentos son iguales basándose únicamente en la cantidad de calorías que contienen.

Kristin Wilson, MA, LPC le dice a Shape Magazine que "refuerza la idea de que el ejercicio es simplemente un contrapeso para la ingestión de calorías o que uno debería sentirse culpable por comer".

Eloise Garbutt es una dietista del NHS que cree que "simplificar demasiado la nutrición" es peligroso . En un artículo en el sitio web inews, sostiene que la comida es mucho más que un contenido calórico. "Una dieta saludable no es igual para todos", escribe, "y el etiquetado PACE podría aumentar los sentimientos de culpa y castigo en torno a los alimentos ricos en calorías". También existe la preocupación de que los consejos basados ​​en una cantidad determinada de calorías no sean precisos, y Eloise Garbutt ofrece la comparación de prescribir la misma cantidad de calorías quemadas a una chica de 18 años que a una de 50. hombre más pesado.

¿Las etiquetas PACE realmente ayudarán a reducir la obesidad?

 

El etiquetado de PACE ayudará a algunas personas a elegir mejores alimentos. Le da un valor a la caloría que a veces puede faltar en el empaque, y el uso de ejemplos ilustrativos podría mejorar en gran medida la comprensión individual sobre la nutrición y el consumo de alimentos. Dado que nos enfrentamos a una crisis mundial de obesidad, vale la pena intentarlo, ¿verdad?

Pero ayudar a algunas personas a tomar mejores decisiones no debería ser a expensas de quienes padecen trastornos alimentarios o ansiedad relacionada con los alimentos. No deberías tratar de ayudar a un grupo arrojando a otro debajo del autobús.

Y quizás el etiquetado PACE sólo sea efectivo inicialmente. ¿Qué pasa cuando la gente se acostumbra a ver la información, cuando ya lleva unos meses en el paquete? Poner fotografías de fetos deformes y pulmones negros en los cigarrillos no ha convencido a todo el mundo de dejar de fumar.

Y parte de la clave para una dieta saludable es disfrutar del ejercicio. Equipararlo con algo que hay que hacer para perder peso parece una forma lamentable de involucrar a la gente en el fitness.

Pero luego todo vuelve al hecho de que 1 de cada 6 adultos del Reino Unido ahora tiene sobrepeso o es obeso y nada ha funcionado para reducir ese número.

Tal vez valga la pena probar el etiquetado PACE, porque muy poco más parece ayudar.

¿Apoyaría un paso al etiquetado PACE o cree que es una mala idea? Déjanos un comentario a continuación con tu opinión.